Tarte renversée aux poires et caramel beurre salé
Cette recette est destinée à tous les gourmands qui, comme moi, raffolent du caramel breton au beurre salé, cette douceur très très addictive que l’on pourrait étaler sur bon nombre...
Archive du mois : novembre 2012
Cheesecake salé à la mousse d’ail blanc de Lomagne et chips d’ail
J’ai créé cette recette très sud-ouest dans le cadre du concours « Revisitons la gastronomie avec l’ail blanc de Lomagne », en partenariat avec le site 750g.
Ajo blanco, velouté froid espagnol aux amandes
L’ajo blanco est l’une des bonnes découvertes de mon séjour en Andalousie. C’est une sorte de gaspacho blanc originaire de Malaga, à base d’amandes, de pain et d’ail. Onctueux et...
Les fruits et légumes du mois de novembre
Le froid arrive : attaquons les crucifères (choux) pour leurs vertus antioxydantes, usons et abusons des cucurbitacées (citrouille, potiron …) pour leurs vitamines. Les soupes et gratins sont de rigueur.