Flamiche au Bethmale, fromage des Pyrénées Ariégeoises
La tarte au maroilles vous connaissez ? Une pâte levée garnie de ce merveilleux fromage ch’ti. J’ai décidé de réinventer la recette en utilisant un fromage régional tout aussi goûtu : le...
Catégorie : Occitanie (Midi-Pyrénées, Languedoc Roussillon)
Cordon bleu de l’Aveyron aux noix et Laguiole
Les enfants vont adorer cette recette classique de la cantine (et de l’industrie…) que j’ai réadaptée façon terroir en choisissant de bons produits régionaux, en l’occurrence aveyronnais.
Quinoasotto à l’Ossau, cèpes et ail rose de Lautrec confit
Comme chaque année en octobre, j’invente une recette toute rose pour Octobre rose.
Nos 10 meilleures recettes de l’Aveyron
L’aligot, la truffade, les farçous… La cuisine du terroir aveyronnais, ça nous connaît. Une cuisine généreuse, fière de ses produits préservés et fermiers. Tout ce qu’on aime.
Coupétade aux pruneaux et aux poires (dessert de Lozère)
La coupétade, what is it ? Un bon et vieux dessert, typique de Lozère.