Accras de poulet à la noix de coco, chutney de pommes
Mi-boulettes, mi-accras, ces petites bouchées se laissent dévorer accompagnées d’un chutney de pommes de chez nous…
Catégorie : Cuisine des terroirs (France)
Le potage Saint Germain (aux pois cassés)
PSG : Potage St Germain 😉 Voici l’un des grands classiques de la cuisine parisienne et donc française.
Bouchons réunionnais
Les bouchons sont des petites bouchées à la viande, un peu comme des gros raviolis, très consommées sur l’Ile de la Réunion. Ils sont normalement farcis de porc haché.
Merda de can : gnocchis de pommes de terre et blettes (spécialité niçoise)
Littéralement « merde de chien ». Ne fuyez pas devant tant de poésie. Li merda de can sont simplement des gnocchis verts aux blettes et pommes de terre, une spécialité authentique de...
Gâteau patates (Ile de la Réunion)
Le gâteau préféré de tous les réunionnais. Je crois que dans la recette originelle, il y a deux fois plus de beurre 😉 J’ai eu la main légère !