Manakish de Palestine ou man’ouché du Liban, pain galette
Dans beaucoup de pays du Moyen-Orient, on mange traditionnellement ces galettes de pâte à pain similaires à la pizza, lors du petit-déjeuner.
Dans beaucoup de pays du Moyen-Orient, on mange traditionnellement ces galettes de pâte à pain similaires à la pizza, lors du petit-déjeuner.
Voici une recette végétarienne que je n’arrête pas de faire. Elle s’inspire des kibbeh libanais plus par la forme que par les ingrédients à proprement parler.
Une recette à faire de toute urgence pendant la saison des poivrons, des tomates et des piments doux, c’est à dire en septembre !
Les fatayers sont l’une de ces recettes cultes de la cuisine libanaise traditionnelle. Ce sont des petits « pâtés » ou chaussons garnis d’épinards le plus souvent, ou de viande.
Facile, plutôt rapide, pratique. C’est LE pain emblématique de la cuisine moyen-orientale. Il s’appelle pain libanais, mais aussi