Le Texas dans l’assiette : escapade culinaire au pays du chili
Welcome to Texas, dans l’Amérique profonde. Mais que mange-t-on de bon là-bas ? Sûrement des ribs au barbecue et du chili.
Catégorie : Cuisine du monde (Pays)
Paupiettes de bœuf à l’allemande
En allemand, ce sont des « Rouladen », des roulades. Outre-Rhin, c’est un plat traditionnel de la ménagère, un peu comme les paupiettes de veau chez nous. Avec une petite sauce au...
Pesto de blettes et de noix
Il me restait quelques blettes dans mon frigo… et pas mal de noix dans ma cave. L’idée d’un pesto « d’hiver » m’est venue tout naturellement.
Curry de veau aux épinards
Je tire cette recette du livre « Curry, thaï – indien » éditions « Marabout côté cuisine ». Plus de 200 recettes et de variations de curry.
Cheesecake au caramel, noix de pecan et coulis moka
Ce cheesecake est une création, selon l’inspiration du moment et les placards fournis en noix de pecan ramenées des États-Unis. A préparer la veille.