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Antilles (Caraïbes, cuisine créole) / Cuisine des terroirs (France) / En cuisine / Entrées

2 novembre 2022

Chiquetaille de morue, une spécialité de Guadeloupe

Un plat guadeloupéen mais bien présent dans toutes les Antilles, un peu moins connu que les célèbres accras de morue. En assemblant quelques ingrédients, on voyage gustativement. Parfait ça !

Produits locaux Ruche qui dit Oui 0

Cuisine des terroirs (France) / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Le panier d'Angélique / Plats principaux

19 octobre 2022

Idées recettes avec un panier de produits locaux

Cuisiner de saison avec les produits de sa région, cela devrait être une évidence pour tout le monde. Je me réjouis chaque semaine de préparer plusieurs petits plats qui, la...

Cachupa du Cap-Vert, ragoût aux légumes et porc 0

Cap-Vert / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Plats principaux

18 octobre 2022

Cachupa du Cap-Vert, ragoût à la viande et aux légumes

Connaissez-vous le Cap-Vert ? C’est un état insulaire dans l’Océan Atlantique au large du Sénégal, qui appartenait au Portugal jusqu’en 1975. Je n’ai pas la chance d’y être allée mais...

Millefeuille cabecou pommes poires 0

En cuisine / Entrées

17 octobre 2022

Millefeuille de pommes, poires et cabecou

Il s’agit plus d’une idée recette que d’une recette à proprement parler. On tranche, on coupe, on cuit, on assemble, on chauffe et on se régale tout simplement. Ce petit...

Cannellonis patates courge fanes 2

En cuisine / Le panier d'Angélique / Plats principaux

14 octobre 2022

Cannellonis courge patate douce et bleu, crème de fanes

Voici une recette originale confectionnée avec des pâtes à lasagnes déjà prêtes (ça dépanne bien!) et plein de légumes de saison. Pour le côté gourmand, j’ajoute un fromage bleu dans...

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