Mes petits-beurre maison

En ce jour de rentrée des classes, je vous propose une recette toute simple pour le goûter des bambins : les petits-beurre, natures, un grand classique intergénérationnel.

Quoi de plus amusant que de les réaliser en famille ? Les enfants adorent avec l’emporte-pièce 🙂

Ingrédients pour environ 30 petits-beurre

• 100 g de beurre coupé en morceaux
• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 60 g d’eau
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel

… et un emporte-pièce spécial petits-beurre (sinon un verre fera l’affaire)

Dans un saladier, mélanger la levure avec la farine et le sel. Dans une casserole, mélanger sucre, eau et beurre. Faire chauffer le mélange  à feu doux. Verser dans un creux dans le saladier contenant la farine et la levure.

Bien mélanger à la spatule en bois, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Ne pas trop travailler la pâte afin d’éviter le côté élastique.

Envelopper cette boule d’un film alimentaire et placer au congélateur pendant 1 heure ou 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°

Étaler finement la pâte, à 2 mm d’épaisseur. Découper les biscuits à l’aide de l’emporte-pièce. Placer les petits-beurre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner à 180° pendant 10-12 minutes.

Rester attentif à la cuisson. Les petits-beurre vont dorer légèrement sur les côtés et devraient rester blonds au centre. Attention à ne pas les faire trop cuire !