La potée japonaise (Nikujaga)
Ce que j’adore dans la cuisine, c’est que certaines saveurs et valeurs sont universelles. En voici un exemple avec cette sorte de potée japonaise, le nikujaga, un plat traditionnel et...
Archive du mois : novembre 2012
Cuisine de bistrot : un bon petit bœuf bourguignon … sans bourgogne
C’est mon côté « locavore » qui parle : je cuisine souvent (sauf cuisine exotique sans frontières évidemment) avec les produits du coin, la région est tellement riche, j’adapte en fonction …
Pain d’épices aux carottes et courge sans œufs ni matière grasse animale
Voici une recette surprenante qui permet d’une part de réaliser un gâteau (mi cake, mi pain d’épices) alors qu’on se retrouve en manque d’œufs dans le frigo (ça arrive forcément)...
Le 1er salon Côté Saveurs à Labège (banlieue de Toulouse)
Voici le genre d’évènements que je ne vais pas louper. Le salon Côté Saveurs se tiendra à Labège, au sud-est de Toulouse du 16 au 18 novembre 2012. Pas étonnant...
Gnocchi potimarron châtaigne
Étant une inconditionnelle de la soupe potimarron-châtaignes, je savais déjà que l’association entre les deux fonctionnait délicieusement.