Cuisse de dinde confite à la sauce soja et concentré de coco
Le confit c’est trop bon. Dans ma région, on confit beaucoup à la graisse de canard ou d’oie : canard surtout, mais aussi porc, lapin ou dinde.
Archive du mois : mars 2013
Je fais mes chocolats maison
Plusieurs fois dans l’année, pour offrir ou pour ma propre gourmandise, j’aime faire des chocolats. Les assortiments sont sans fin.
Mélimélo de légumes et pasta
Dans la série j’aime les vieux légumes, j’ai cuisiné la carotte noire douce et sucrée qui a donné cette jolie couleur violette à mon assiette !
Roquefort naan & Cie
Aventureuses et gourmandes que nous sommes, nous avons revisité le cheese naan avec quelques-uns de nos fromages préférés.
Les crêpes de l’Aveyron : pascades au roquefort
Un plat du pauvre qui devient tendance Tortilla ? Pancake ? Crêpe ? Clafoutis ? Omelette ? La pascade c’est un peu tout ça !