Les farçous au porc
Voici un grand classique de l’Aveyron, dans la lignée des plats paysans rustiques comme le pounti.
Catégorie : Occitanie (Midi-Pyrénées, Languedoc Roussillon)
Les croque-monsieur aveyronnais de Gourmandise sans frontières
Le concept est simple : du bon pain, du bon jambon, du bon fromage et hop, on fait des croque-monsieur en 3 minutes, façon panini. Encore faut-il avoir un appareil à...
Petites croustades au chèvre et aux oignons confits
Ici dans le Sud-Ouest, on aime bien les croustades, sucrées, qui font partie du patrimoine culinaire : croustade du Couserans, pastis gascon (l’autre nom de la croustade dans le Gers) aux...
Une spécialité d’Occitanie : la tarte à l’ail
Surtout ne prenez pas peur, l’ail n’est pas votre ennemi… Dans ma région, l’ail est omniprésent : en soupe (le fameux tourin), en sauce, dans les légumes ou les viandes.
Ravioles locavores de l’Aveyron
Voici une recette de Gourmandise sans frontières publiée sur le blog Déguster l’Aveyron :