Ficelles picardes aux champignons (crêpes de Picardie)
Si les bretons ont leurs galettes, les auvergnats leurs bourriols, les picards ont leurs ficelles.
Catégorie : Hauts-de-France (Nord, Pas de Calais, Picardie)
Flamiche au Bethmale, fromage des Pyrénées Ariégeoises
La tarte au maroilles vous connaissez ? Une pâte levée garnie de ce merveilleux fromage ch’ti. J’ai décidé de réinventer la recette en utilisant un fromage régional tout aussi goûtu : le...
Carbonnade de porc du Sud-Ouest à la bière toulousaine
En voilà une ch’ti recette revisitée à la mode Sud-Ouest. Les ingrédients choisis viennent tous de la région.
Cht’eesecake (Ch’ti cheesecake du Nord) speculoos, chicorée et vergeoise
Une énième variation gourmande de mon cheesecake. A tester de toute urgence si vous êtes amoureux des saveurs du ch’Nord !
J’ai testé … faire mon sel moi-même
Grande nouvelle, j’ai décidé de tester le sel fait maison, si si, ça existe 😉 Bon, c’est vrai que ce n’est pas une grande révolution culinaire mais j’ai trouvé le...