Flan à l’ail rose de Lautrec, lait de brebis et copeaux de tome
Le lait de brebis est peu commercialisé, c’est bien dommage.
Catégorie : Entrées
Paris – Roquefort, le Paris – Brest revisité
Nous avons participé au Concours Roquefort Papillon avec cette recette improvisée : la fameuse pâtisserie Paris-Brest devient le Paris-Roquefort, salé, avec une crème mousseuse au Roquefort.
Mousse d’asperges des Landes, dés de foie gras, magret de canard séché et cacahuètes de Soustons
Partons vers nos voisins landais pour cette recette 100% terroir, 100% Sud-Ouest. Que de bons produits nobles dans cette entrée quelque peu festive !
Nos meilleures recettes pour cuisiner les blettes
Le saviez-vous ? Blettes ou bettes c’est la même chose. On parle aussi de poirée…
Chaussons aux moules et à la saucisse longanisse
La longanisse… cette saucisse méditerranéenne à l’anis et au piment, une explosion de saveurs du sud.