Pappardelle vertes du printemps
La mâche, c’est bon pour la santé ! Riches en antioxydants (bêta-carotène), vitamine C, vitamine B9 (acide folique contre la fatigue) et oméga 3, ces petites feuilles ont tout pour plaire.
Catégorie : En cuisine
Médaillons de pintade en ballottine farcie à la saucisse de Toulouse et aux pruneaux
Cette recette fut notre plat principal lors de l’événement Chef d’un soir. Les produits du Sud-ouest sont à l’honneur puisqu’on utilise des pintades Label rouge du Gers, de la saucisse...
Que faire avec des panais ? Une tatin de panais, betteraves et oignons caramélisés
Cette recette a été réalisée en toute vitesse un soir sans trop d’idées, comme quoi, on peut toujours trouver quelque chose de bon à cuisiner en analysant son frigo 😉
Sauté de veau au Tariquet et notes d’agrumes
En hiver, les petits plats mijotés sont toujours réconfortants. En plus, c’est souvent facile à réaliser sans trop d’étapes fastidieuses. J’ai eu envie de cuisiner du veau façon Gers avec...
Velouté de châtaignes aux panais et sa chips de lard
Une entrée tout en douceur qui séduira tout le monde, à coup sûr !