Le Texas dans l’assiette : escapade culinaire au pays du chili
Welcome to Texas, dans l’Amérique profonde. Mais que mange-t-on de bon là-bas ? Sûrement des ribs au barbecue et du chili.
Catégorie : En cuisine
Paupiettes de bœuf à l’allemande
En allemand, ce sont des « Rouladen », des roulades. Outre-Rhin, c’est un plat traditionnel de la ménagère, un peu comme les paupiettes de veau chez nous. Avec une petite sauce au...
Déclinaisons de foie gras frais
Que faire avec du foie gras frais ? Il me restait un bout de lobe de foie du dernier dîner « burger gascon ». Vite, des recettes pour bien l’utiliser, faut pas gâââcher....
Crozets au sarrasin maison {Savoie}
Les crozets sont ces petites pâtes carrées venant de Savoie. Un des classiques de la gastronomie alpine, dont l’origine serait piémontaise (ah nos amis italiens et la pasta !).