Du vert du vert du vert. La trouchia de Nice
On connaissait la tourte de blettes, la daube niçoise, les petits farcis, la socca…et tant d’autres merveilles niçoises, mais voilà donc la trouchia. Un plat bien rustique et tout bête...
Catégorie : En cuisine
Ravioles à la brousse de brebis, crème d’orties
Voilà un plat végétarien qui fleure bon le printemps. Des jeunes orties ramassées sur les petits chemins feront l’affaire. En Corse, on prendra du brocciu; chez moi en Occitanie, on...
5 douceurs avec du skyr
Originaire d’Islande, le skyr est une spécialité laitière particulièrement riche en protéines. Situé à la frontière du yaourt et du fromage blanc, le skyr se démarque tout de même à...
Les plats les plus connus de la cuisine coréenne
Je vous amène en Corée. Culinairement parlant. Force est de constater que sa cuisine est bien moins connue que celle du Japon. Qui a déjà entendu parler de budae jjigae,...
Hotteok, les pancakes coréens aux noix #StreetFood
Ô une recette asiatique à base de noix. Ni une ni deux, je prends mes noix AOP du Périgord et je me régale. Les hotteok sont l’un des mets coréens...