Accras de poulet à la noix de coco, chutney de pommes
Mi-boulettes, mi-accras, ces petites bouchées se laissent dévorer accompagnées d’un chutney de pommes de chez nous…
Mi-boulettes, mi-accras, ces petites bouchées se laissent dévorer accompagnées d’un chutney de pommes de chez nous…
La focaccia reste le symbole de la ville de Gênes. Elle peut être nature, aromatisée, garnie, se manger comme une pizza ou un sandwich.
PSG : Potage St Germain ð Voici l’un des grands classiques de la cuisine parisienne et donc française.
Les bouchons sont des petites bouchées à la viande, un peu comme des gros raviolis, très consommées sur l’Ile de la Réunion. Ils sont normalement farcis de porc haché.
Sardenara ou sardenaira. On pourrait comparer cette « pizza-focaccia » di Luguria (la région de Gênes) à sa voisine de l’autre côté de la frontière, la pissaladière niçoise, du fait de la...