Loubia, un ragoût de bœuf aux haricots blancs {Maghreb}
La loubia est un ragoût originaire du Maghreb, Maroc notamment. Il se compose de viande de bœuf mijotée avec des haricots secs et des épices. Un plat très simple et...
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Basboussa, un gâteau de semoule {Maroc}, version à l’orange
J’aime bien utiliser la semoule fine pour faire des gâteaux, il existe pas mal de recettes à travers le monde, notamment dans les pays orientaux. Ici c’est la basboussa marocaine...
Tajine de poulet aux abricots, carottes, cannelle
Le saviez vous ? On dit UN tajine, car ce mets vient d’abord de son contenant le tajine qui désigne un plat de cuisson en terre cuite. Ceux qui ont...