Pois chiches aux épinards à la sévillane
A Séville, la plupart des bars à tapas servent ce plat : les pois chiches aux épinards. Il s’agit d’une poêlée d’épinards avec du pain frit à l’ail, de la...
Étiqueté : recette espagne
Le tumbet majorquin, cousin de la ratatouille et du tian
Des légumes d’été confits dans de l’huile d’olive puis gratinés au four. Le tumbet ressemble à la fois à la ratatouille et au tian. Mais viennent s’ajouter des pommes de...
La tortilla patatas {Espagne}
Peut-être le plat espagnol le plus connu ? En tous les cas, la tortilla plaît généralement beaucoup que ce soit en apéritif coupée en cubes, en mode tapas ou en...
Comme une fideuà au chorizo et fruits de mer
Fideu en catalan signifie vermicelle. En fait, la fideuà, c’est la paella mais avec des pâtes à la place du riz.