Deux poids, deux mesures, les équivalences poids & contenance

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J’avoue, il m’est arrivé d’avoir des doutes sur les bases des mathématiques niveau CE2 : les conversions litre, décilitre, grammes etc… Tout de même bien utiles en cuisine, à moins d’utiliser le pifomètre!

Voici un petit récapitulatif pratique sur les équivalences :

LitreDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml)Kilogramme (kg)Gramme (g) pour du liquide
1 litre10 dl100 cl1000 ml1 kg1000 g
1/2 litre5 dl50 cl500 ml0,500 kg500 g
1/4 litre2,5 dl25 cl250 ml0,250 kg250 g
1/8 litre1,25 dl12,5 cl125 ml0,125 kg125 g
ContenantsGrammagesMillilitre (ml)
1 grand bol350 g350 ml
1 assiette à soupe250 à 300 g250 à 300 ml
1 tasse à petit-déjeuner200 à 250 g200 à 250 ml
1 tasse à thé120 à 150 g120 à 150 ml
1 tasse à café100 g100 ml
1 verre à eau200 à 225 g200 à 225 ml
1 verre à vin90 à 100 g90 à 100 ml
1 cuillère à soupe15 g15 ml
1 cuillère à entremet10 g10 ml
1 cuillère à café5 g5 ml
1 verre à liqueur30 g30 ml

Une cuillère à café est équivalente à :

  • 0,5 cl de liquide
  • 5 g de sel, de sucre ou de beurre
  • 4 g de farine, d’huile ou de semoule
  • 3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maïzena

Beurre, sel, œufs …

  • 1 noisette de beurre = 4 g
  • 1 noix de beurre = 15 g
  • 1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g
  • 1 œuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5 g = le poids de la coquille)

Poids des fruits et légumes (approximatif) :

  • 1 abricot = 40 g
  • 1 cerise = 5 g
  • 1 pêche = 60g
  • 1 prune = 30g
  • 1 orange = 240 g
  • 1 courgette moyenne = 230 g
  • 1 carotte moyenne = 85 g
  • 1 petite pomme de terre = environ 50 à 55 g
  • 1 pomme de terre moyenne = environ 85 à 90 g
  • 1 grosse pomme de terre = environ 200 g

Mais n’oubliez pas : rien de remplace une bonne balance de cuisine!

balance-cuisine

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4 Commentaires

  1. J’ai trouvé votre page en vulant me renseigner sur la contenance de la tasse à thé : en ml, d’accord, mais en poids votre information n’est valable que pour de l’eau. S’il s’agit de farine, sucre, etc… ça ne tient plus !

    Cordialement

  2. @bajolle : vous avez raison. Tout ça n’est valable que pour les contenances en cl. Dès qu’on vire au poids, c’est plus pareil en gramme. Une tasse à thé de farine ne fera jamais le même poids qu’une tasse à thé de lentilles.

  3. Si j ai besoin d une tasse de sucre dans ma recette, ou bien une tasse de lentilles, je n ai pas besoin de connaitre le poids, puisque la recette est mesuree en volumes. Aucune conversion necessaire.

  4. 250 ml soit le 1/4 d’un litre fait 250 gr quand il s’agit d’eau, là c’est simple ! Pour le lait c’est différent et vous devez bien deviner qu’avec de l’huile c’est encore plus flagrant car les liquides ont des densités différentes. Donc attention !

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