Deux poids, deux mesures, les équivalences poids & contenance

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J’avoue, il m’est arrivé d’avoir des doutes sur les bases des mathématiques niveau CE2 : les conversions litre, décilitre, grammes etc… Tout de même bien utiles en cuisine, à moins d’utiliser le pifomètre!

Voici un petit récapitulatif pratique sur les équivalences :

LitreDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml)Kilogramme (kg)Gramme (g) pour du liquide
1 litre10 dl100 cl1000 ml1 kg1000 g
1/2 litre5 dl50 cl500 ml0,500 kg500 g
1/4 litre2,5 dl25 cl250 ml0,250 kg250 g
1/8 litre1,25 dl12,5 cl125 ml0,125 kg125 g
ContenantsGrammagesMillilitre (ml)
1 grand bol350 g350 ml
1 assiette à soupe250 à 300 g250 à 300 ml
1 tasse à petit-déjeuner200 à 250 g200 à 250 ml
1 tasse à thé120 à 150 g120 à 150 ml
1 tasse à café100 g100 ml
1 verre à eau200 à 225 g200 à 225 ml
1 verre à vin90 à 100 g90 à 100 ml
1 cuillère à soupe15 g15 ml
1 cuillère à entremet10 g10 ml
1 cuillère à café5 g5 ml
1 verre à liqueur30 g30 ml

Une cuillère à café est équivalente à :

  • 0,5 cl de liquide
  • 5 g de sel, de sucre ou de beurre
  • 4 g de farine, d’huile ou de semoule
  • 3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maïzena

Beurre, sel, œufs …

  • 1 noisette de beurre = 4 g
  • 1 noix de beurre = 15 g
  • 1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g
  • 1 œuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5 g = le poids de la coquille)

Poids des fruits et légumes (approximatif) :

  • 1 abricot = 40 g
  • 1 cerise = 5 g
  • 1 pêche = 60g
  • 1 prune = 30g
  • 1 orange = 240 g
  • 1 courgette moyenne = 230 g
  • 1 carotte moyenne = 85 g
  • 1 petite pomme de terre = environ 50 à 55 g
  • 1 pomme de terre moyenne = environ 85 à 90 g
  • 1 grosse pomme de terre = environ 200 g

Mais n’oubliez pas : rien de remplace une bonne balance de cuisine!

balance-cuisine

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15 réponses

  1. BAJOLLE dit :

    J’ai trouvé votre page en vulant me renseigner sur la contenance de la tasse à thé : en ml, d’accord, mais en poids votre information n’est valable que pour de l’eau. S’il s’agit de farine, sucre, etc… ça ne tient plus !

    Cordialement

    • siegel dit :

      c’est évident! les tableaux des volumes et des poids ne peuvent convenir pour l’eau

      du reste pour la cuillère à café, c’est précisé pour quelques ingrédients!

      si la recette est en volume, le poids n’intervient plus, et si elle est poids, le volume n’intervient pas!

      et puis, il est bien précisé qu’une bonne balance est mieux que tout autre chose…

    • Yvan le fou dit :

      Oui, cela s’appel la « densité » : à volume égale, il n’y a pas le même poids.

  2. cerise dit :

    @bajolle : vous avez raison. Tout ça n’est valable que pour les contenances en cl. Dès qu’on vire au poids, c’est plus pareil en gramme. Une tasse à thé de farine ne fera jamais le même poids qu’une tasse à thé de lentilles.

  3. Sylvie dit :

    Si j ai besoin d une tasse de sucre dans ma recette, ou bien une tasse de lentilles, je n ai pas besoin de connaitre le poids, puisque la recette est mesuree en volumes. Aucune conversion necessaire.

    • AlainSpeedy77 dit :

      Bonjour…
      Tout dépend de la forme de la tasse ( thé, café, expresso, etc…). Il y a plusieurs volumes de tasses… Même le mug fait parti des tasses… Alors qu’il serait si simple de savoir les poids ou les volumes que l’on a besoin pour faire les recettes…
      Merci de m’avoir lu…
      Bonne journée à vous…

  4. olivier dit :

    250 ml soit le 1/4 d’un litre fait 250 gr quand il s’agit d’eau, là c’est simple ! Pour le lait c’est différent et vous devez bien deviner qu’avec de l’huile c’est encore plus flagrant car les liquides ont des densités différentes. Donc attention !

  5. anastasia dit :

    Hou il va falloir retourner à l’école. Si votre tasse équivaut à 150 ml ou g. Il s’agit de la contenance du récipient, donc que vous mettiez n’importe quel ingrédient, vous aurez toujours 150 g ou ml, non ? Cordialement

    • nadasto dit :

      C’est tout à fait ce qui est indiqué dans le tableau non…?

    • Seb dit :

      Oui, seul le volume changera…
      C’est le kilo de plomb et le kilo de plume.

    • Pat dit :

      Bonsoir.
      Et bien non.
      Si je remplis cette tasse de 150ml avec de l’eau, j’aurai bien 150g.
      Mais si je mets n’importe quel autre ingrédient, à volume égal, j’aurai un poids différent. Pour ces 150ml, j’aurai environ 135g d’huile, environ 83g de farine, environ 134g de sucre en poudre…
      Pas du tout la même chose.
      Le premier tableau de conversion de cette page ne vaut que pour de l’eau. Pas très utile, avec sa densité de 1.
      Cordialement.

    • Bry dit :

      1 tasse (contenant 150 ml) de plume et cette même tasse de plomb… c est pareil pour vous ?;)

  6. Korê dit :

    Vous apparaissez en premier quand on recherche la « contenance d’une cuillère à café ».
    Merci, pour l’information.
    Je vais pouvoir convertir mon Quinton au litre en ampoules de 10 ml ; 2 cuillères à café équivaut à 1 ampoule…
    Résolution de problème de CE2 pour la conversion, bien utile !

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