penne-figues

Penne à la crème de roquefort, noix, magret de canard séché et figues

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J’ai réalisé cette recette du frigo rapidement en quelques tours de main. L’ensemble est très gourmand. :-p

Pour 4 personnes

  • 500 g de pâtes penne : je prends des demi-complètes
  • Un magret de canard séché, tranché fin (il peut aussi être fumé)
  • 200 g de roquefort
  • 100 g de crème fleurette
  • 5 ou 6 figues
  • Une dizaine de noix
  • Du fromage de brebis sec ou du Pecorino italien

Torréfier les noix en les passant 10 minutes au four à 120°

Cuire les penne al dente. Cela dépend des pâtes, environ 6 à 7 minutes.

Dans une casserole, chauffer la crème, y ajouter le roquefort et le faire fondre très doucement.

Couper les figues en quarts.

Au moment de servir, mélanger les pâtes à la crème de roquefort, ajouter les figues, le magret, les noix. Poivrer. Décorer avec encore quelques tranches de magret et morceaux de figues. Déposer des copeaux de brebis ou Pecorino et déguster aussitôt.

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Un Commentaire

  1. Ton assiette de penne me met l’eau à la bouche…

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