Bougatsa à la crème (pâtisserie grecque)

| 4 commentaires

Pin It

Le bougatsa, gâteau emblématique, se mange au petit déjeuner en Grèce. Il est garni d’une sorte de crème pâtissière épaissie à la semoule.

Ingrédients pour un moule rectangulaire :

  • 6 feuilles filo
  • ¼ de litre de lait
  • ¼ de litre de crème liquide
  • 50 g de semoule très fine
  • 50 g de sucre (complet)
  • 1 gousse de vanille
  • Du beurre
  • Des amandes effilées
  • De la cannelle en poudre
  • Du sucre glace pour la décoration

Préchauffer le four à 180°

Mélanger lait, sucre et semoule dans une casserole et mettre à chauffer sur feu doux.

Prélever les grains de la gousse de vanille et les ajouter à la préparation crémeuse. Cuire en remuant fréquemment jusqu’à épaississement de la crème. Filmer et laisser refroidir.

Faire fondre un peu de beurre. Prendre une feuille filo et la badigeonner de beurre à l’aide d’un pinceau. Refaire de même pour les autres feuilles.

Déposer 3 feuilles filo sur le fond d’un moule à gratin rectangulaire ou carré. Verser la crème. Puis recouvrir avec les 3 autres feuilles. Beurrer à nouveau.

Parsemer d’amandes effilées et enfourner à 180° pour une vingtaine de minutes.

A la sortie du four, saupoudrer de cannelle et de sucre glace. Laisser tiédir et découper en carrés. Déguster tiède ou froid. Je préfère tiède 🙂

Enregistrer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

4 Commentaires

  1. Oulala, ce doit être excellent, je place dans mes favoris 🙂

Laisser un commentaire

Champs Requis *.