Pumpkin pizza, pizza à la citrouille et fromage à raclette

Voici une garniture originale où la purée de citrouille/courge remplace la purée de tomates.

Pour la pâte à pizza

La recette à suivre est ici

Pour la garniture

• 500 g de courge (citrouille, potiron, butternut, potimarron…peu importe…)
• 2 oignons
• 300 g de fromage à raclette au lait cru. Je prends de la raclette pyrénéenne chez Didier. Très bon aussi avec du Moulis, ce fromage ariégeois.
• Poivre & sel
• Après cuisson : de la coppa ou magret séché ou un bon jambon de pays coupé très fin

Couper la courge en dés et la cuire à la vapeur. La réduire en purée. Saler et poivrer. Réserver.

Émincer les oignons en rondelles. Couper le fromage en longues tranches

Préchauffer le four au maximum de sa puissance. Garnir la pâte à pizza avec la purée de courge. Point trop n’en faut. Mettre les oignons puis le fromage.

Enfourner pendant 7 à 10 minutes.

A la sortie, déposer la charcuterie et déguster rapidement.

PS : déposer aussi quelques feuilles de roquette sur la pizza.

PS 2 : j’ai mis un oeuf à la place de la charcuterie.