La pizza franc-comtoise
Ou comment mettre les saveurs de la Franche-Comté sur une pizza. Je me suis RE-GA-LEE. C’est très simple :
Pour une belle pizza :
- Ma pâte à pizza ici
- Un peu de semoule fine pour la pâte
- 200 g de coulis de tomates
- 1 bel oignon
- 200 g de saucisse de Morteau
- 100 g de Comté râpé
- 100 g de Morbier
- 100 g de Cancoillotte
- Sel
Réaliser la pâte à pizza en suivant ma recette.
Allumer le four à son thermostat maximum.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un peu de semoule fine. La déposer sur la plaque du four ou à pizza.
Couper la saucisse de Morteau en cubes. Couper le Morbier en petits morceaux. Émincer finement l’oignon en rondelles. Saler à convenance le coulis de tomates.
Garnir la pizza : déposer du coulis de tomates, puis les rondelles d’oignons, la saucisse, le Morbier, la Cancoillotte bien répartie et enfin le Comté.
Enfourner au maximum pendant 5 à 8 minutes en fonction des fours.
