Retour en enfance : gratin de macaronis au Bethmale
Je vous présente une recette familiale enfantine, très régressive.
Catégorie : Occitanie (Midi-Pyrénées, Languedoc Roussillon)
Pâte à tartiner au roquefort et Laguiole, cranberries, pistaches
Une pâte à tartiner aveyronnaise… à mettre dans votre panier pique-nique.
Mon pastissou aux noix caramélisées (gâteau de l’Aveyron)
Le pastissou est un gâteau aux noix venant du Levezou, un haut-plateau du sud de l’Aveyron.
Gatis au roquefort et yaourt de brebis, les petites brioches de Millau, Aveyron
Une gourmandise très locale. Même les aveyronnais du nord ne connaissent pas les gatis.
Risotto au Madiran et chèvre crémeux, miettes de lard fumé
Le risotto au vin rouge est courant en Italie. Il suffit de remplacer le vin blanc pour du rouge.