Ajo blanco, velouté froid espagnol aux amandes
L’ajo blanco est l’une des bonnes découvertes de mon séjour en Andalousie. C’est une sorte de gaspacho blanc originaire de Malaga, à base d’amandes, de pain et d’ail. Onctueux et...
L’ajo blanco est l’une des bonnes découvertes de mon séjour en Andalousie. C’est une sorte de gaspacho blanc originaire de Malaga, à base d’amandes, de pain et d’ail. Onctueux et...
Cuisiner japonais ne signifie pas forcément se lancer dans des plats complexes et longs à réaliser comme les sushis ou autres mets miniatures pour remplir un bento.
En Espagne et en particulier en Andalousie, les tapas sont rois.
Une garniture sucrée/salée pour tous les gourmets qui veulent changer de la sempiternelle jambon-fromage. J’aurais pu ajouter quelques champignons frais pour rappeler encore plus l’automne qui s’installe.
L’été, c’est la saison des gaspachos, autrement dit, des soupes froides. Voici une version 100% verte avec des courgettes, des poivrons verts et des concombres.