Mes boulettes de bœuf triple C : coriandre, curcuma, cumin
Dans notre cuisine, on aime beaucoup les épices. Il faut dire qu’il est assez facile de les accommoder à sa sauce, c’est le cas de le dire. Ici, j’opte pour...
Curry de Toulouse
Partons dans l’Océan Indien tout en restant à Toulouse. Un peu de curry, de la bonne saucisse, beaucoup d’improvisation, c’est la cuisine vagabonde qu’on affectionne. Sans frontières.
La pizza italienne : petites histoires et mises au point
Non, je ne remplacerai pas l’inimitable Floriana avec son verbe et sa fougue pour défendre l’un de ces plats emblématiques de l’Italie.
Encornets farcis presque comme à Sète
Avec la tielle, les encornets farcis font partie des recettes typiques de la belle ville de Sète. J’ai choisi de varier la garniture en remplaçant la chair à saucisse par...
Le livre noir de l’agriculture par Isabelle Saporta
« Comment on assassine nos paysans, notre santé et l’environnement »