Conchiglioni farcis au confit de canard et champignons, sauce à l’Armagnac
Les conchiglioni, ce sont ces pâtes en forme de gros coquillage, parfaites pour farcir.
Magrets de canard à la méditerranéenne, marinés dans l’huile d’olive et herbes fraîches
Le magret tout simple au barbecue ou à la plancha, on connait bien chez nous. Mais essayez-les marinés la veille, avec des saveurs du Sud, cela les rend tout tendres....
Quels poissons manger en Mai ?
Quoi de neuf côté poissons pour le mois de Mai ? On profitera du mulet (appelé aussi muge en Provence) espèce non menacée, poisson bon marché : parfait en temps de crise...
Les meilleurs restaurants du monde… vus par Périco Légasse
Voici l’analyse du célèbre journaliste et critique gastronomique au sujet du dernier classement des meilleurs restaurants du monde. Du gratin !
Tout un poème mes œufs brouillés au Roquefort
Il est de ces matins Où l’on a envie de rien Rien dans le frigo Dimanche matin sans fourneaux