Cheesecake salé à la mousse d’ail blanc de Lomagne et chips d’ail
J’ai créé cette recette très sud-ouest dans le cadre du concours « Revisitons la gastronomie avec l’ail blanc de Lomagne », en partenariat avec le site 750g.
Ajo blanco, velouté froid espagnol aux amandes
L’ajo blanco est l’une des bonnes découvertes de mon séjour en Andalousie. C’est une sorte de gaspacho blanc originaire de Malaga, à base d’amandes, de pain et d’ail. Onctueux et...
Les fruits et légumes du mois de novembre
Le froid arrive : attaquons les crucifères (choux) pour leurs vertus antioxydantes, usons et abusons des cucurbitacées (citrouille, potiron …) pour leurs vitamines. Les soupes et gratins sont de rigueur.
D’où vient Halloween ?
Tout le monde le sait, Halloween se fête le 31 octobre, veille de la Toussaint.
Velouté de courge butternut au lait de coco et nouilles asiatiques
En pleine saison des courges, j’use et abuse de ces cucurbitacées qui font mon bonheur lors des repas du soir. Cette fois, un velouté « exotique » à la fois relevé et...