Couscous d’Alger
Je ne vous apprends rien en disant qu’il y a autant de couscous que de régions du Maghreb. La particularité du couscous algérien et algérois est qu’il est blanc, autrement...
Étiqueté : végétarien
Tarte fine courgettes chèvre
Un plat vite fait qui devient un classique de l’été ! Et ça sent si bon le Sud 🙂 Pour une belle tarte : Une pâte feuilletée (ou semi-feuilletée, ma...
Champignons en daube, polenta crémeuse au Salers
La polenta crémeuse accompagne merveilleusement les plats en sauce. Ici, pas de viande mais juste des champignons (de Toulouse !) mijotés dans du Gaillac.
Kuku iranien aux herbes (omelette)
Il faut croire qu’en ce moment, je suis très inspirée par la cuisine perse 🙂 Le kuku en Iran n’est autre qu’une galette-omelette avec un paquet d’herbes.
Galettes de pommes de terre au Comté et au curcuma
Je suis adepte de la galette, celle que l’on fait avec trois fois rien. Et souvent les restes. Comme ici, un reste de purée…