Pizza aveyronnaise au fromage Laguiole

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Voici une pizza bien de chez moi, parfaite pour une soirée télé. Ça tombe bien, ce soir c’est France-Angleterre pour l’Euro 2012. Qu’on soit fan ou pas de foot, il faudra bien soutenir l’équipe de France ! Notre défi culinaire sera le suivant : réaliser des plats sympas et conviviaux en relation avec les pays participants. Pour bien commencer, cap sur la France. Que diriez-vous d’une bonne pizza réalisée avec des produits du terroir locaux de la région, dans ce cas, de l’Aveyron ?

Ingrédients pour une grande plaque à four

  • Une pâte à pizza maison : la recette ici
  • Coulis de tomates (congelé maison pour moi, avec les tomates de l’été dernier du jardin, il n’y a pas mieux hein)
  • 1 gros oignon
  • Du jambon de pays (de l’Aveyron !!)
  • Du fromage Laguiole AOC au lait cru
  • Quelques olives éventuellement

Préchauffer le four au maximum (250° pour mon four)

Après avoir étalé la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, la badigeonner de coulis de tomates. Émincer les oignons le plus finement possible. Les disperser sur la pizza.

Couper le Laguiole en tranches fines. Les disposer sur la pizza.

Enfourner pour 7 à 10 minutes (même thermostat). Pour cette fois, ce fut au feu de bois à la cheminée : incomparable !

Dès que la pizza (la pâte surtout) est cuite, la sortir du four et déposer immédiatement les tranches de jambon dessus (elles vont juste se saisir avec la chaleur)

Déguster sans attendre.

Pizza au feu de bois

Avec un petit rosé bien frais, on se régale devant un (bon) match. Go !

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11 Commentaires

  1. Un pur festin match ou pas, la preuve mon mari regarde et moi je flâne sur le net. Ta pizza est un régal et me donne faim surtout cuite au feu de la cheminée j’adore. Quant au fromage je me délecte d’avance.
    Bonne soirée

  2. Ping : Déguster l'Aveyron – Le blog » Archive du blog » Ravioles locavores de l’Aveyron

  3. Ah oui, là c’est tuerie assurée !

  4. Ping : Nos olympiades culinaires (Août 2012) |

  5. Ah oui 🙂 elle est super chouette 🙂

  6. Ping : L'histoire de la pizza italienne et comment la reconnaître |

  7. Ping : Nos 10 meilleures recettes de l'Aveyron |

  8. On connaissait pas et on vient de la tester. Résultat : un régal ! Merci pour le partage. L’équipe de MeilleurePizzeria.fr.

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