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Zoom sur la cuisine et la gastronomie du Honduras

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Un petit tour sur la blogosphère pour se renseigner un peu sur la cuisine hondurienne : le constat est qu’il y a très peu de billets en langue française s’intéressant à la gastronomie de ce pays d’Amérique Latine, 5 fois plus petit que la France.

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Au Honduras, on retrouve les « bases » de la cuisine latino-américaine : enchiladas, maïs, haricots secs et beaucoup de fruits exotiques (exotiques pour nous européens). La banane plantain est aussi bien présente dans les plats.

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©photo Lonely Planet

Les 3 grandes spécialités sont :

  • Le curile : un bouillon de fruits de mer
  • Les frijoles : purée de fèves rouges ou haricots noirs que l’on retrouve quasiment partout.
  • Les enchiladas, ces galettes de maïs présentes dans la plupart des pays d’Amérique Latine. Les baleadas, elles, sont des tortillas de farine de blé garnies de frijoles. Les tamales de elote sont des crêpes de maïs sucrées ou salées, roulées en papillotes dans des feuilles d’épi de maïs ou de bananiers et cuites à la vapeur.

On trouve aussi des pains de coco.

Une recette : le ceviche de crevettes

Un aperçu de ce pays :  http://www.chismesmundo.com/conoces-honduras-te-invito/

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Baleadas (crêpes) ©photo http://www.sacmag.com

tamales de elote photo taringa

Tamales de elote (papillotes) ©photo Taringa

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Plages du Honduras

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7 Commentaires

  1. Pingback : Zoom sur la cuisine et la gastronomie du Hondur...

  2. Chouette article!
    Je me demande s’il y a des restaurants à Paris ou en France?

  3. Merci pour ce bel article.

    Je t’ai tagué sur mon blog par le biais des Liebster Award et t’invite à suivre ce lien pour que l’on fasse davantage connaissance.

  4. Pingback : Galettes baleadas (Honduras) à la crème de haricots rouges |

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