Chiftele roumaines et moldaves
Voici un peu l’équivalent des keftas orientales, l’empire ottoman ayant laissé quelques traces dans les Carpates 😉 Un plat très populaire en Roumanie.
Archive du mois : juillet 2022
Que cuisiner avec les courgettes ? {Idées recettes}
Je crois bien que la courgette est le légume symbole de l’été. Plus économique que la tomate (on trouve facilement des courgettes à 1€ le kilo), saine et très facile...
Shaomaï ou shu mai à ma façon (lentilles et petits légumes)
Le shaomaï fait partie des « dim sum« . C’est un type de ravioli vapeur originaire de la province de Guangdong dans le sud de la Chine. Normalement, on le farcit de...
Boulettes d’aubergines façon calabraise, sauce au fromage frais
En Calabre, à la pointe de la botte italienne, on aime beaucoup les aubergines (entre autres, car il faudrait consacrer un article entier à la cuisine de cette région d’Italie...