Que cuisiner avec les courgettes ? {Idées recettes}

Je crois bien que la courgette est le légume symbole de l’été. Plus économique que la tomate (on trouve facilement des courgettes à 1€ le kilo), saine et très facile à cuisiner, la courgette peut pousser à peu près partout en France. Voici une liste de recettes, non exhaustive bien sûr !

Une terrine de courgettes à la brousse et au basilic

Une tarte fine courgettes chèvre

Un gâteau aux amandes, courgettes et curcuma

Une couronne de riz de Camargue aux courgettes, haricots rouges et fromage

Des courgettes farcies à la saucisse de Toulouse et à la mozzarella

Une frittata courgettes pommes de terre

Une originale courgettade comme une truffade d’été aux courgettes

Le célèbre fondant chocolat courgette

Un crumble salé aux courgettes, cantal et noix

Un cake moelleux aux abricots, courgettes et noix

Classique : des courgettes rondes farcies

Une soupe froide courgettes poivrons à la marocaine

Mon risotto de l’Aude aux légumes

L’incontournable tian de l’été

Le couscous d’Alger (courgettes et navets)

L’escalivade catalane

Mon brownie au chocolat avec de la courgette

Une terrine du soleil au chèvre comme un millefeuille

Le verlouté de l’été

Un gaspacho vert avec sa quenelle de chèvre frais

2 réponses

  1. wattoote dit :

    en voilà une belle sélection

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