Pois chiches aux épinards à la sévillane
A Séville, la plupart des bars à tapas servent ce plat : les pois chiches aux épinards. Il s’agit d’une poêlée d’épinards avec du pain frit à l’ail, de la...
Archive du mois : juin 2023
Pastitsio grec, gratin de pâtes à la viande hachée
On pourrait définir le pastitsio comme étant les lasagnes grecques. La bonne cuisine des familles ! A faire toute l’année, en attendant que les aubergines arrivent et qu’on puisse cuisiner...
Couscous sicilien (aux poissons et fruits de mer)
La Sicile est une île proche des côtes africaines et cela se ressent dans sa cuisine. Ce couscous aux fruits de mer et aux poissons en est un bel exemple....
Faux houmous à la patate douce
Des patates douces et des pois chiches de chez nous. Extrêmement simple et efficace comme tartinade ! Ce faux houmous se dégustera en apéro, en entrée avec du pain français...