Kuri Gohan, le riz japonais à la châtaigne
Le kuri gohan est un plat traditionnel japonais à base simplement de riz et de châtaignes. Une recette qui est nécessairement associée à l’automne. Ultra facile !
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de châtaignes cuites
- 300 g de riz japonais
- 1 cuillère à soupe de saké
- du sel ou du gomasio (condiment composé de sel et de sésame grillé)
La préparation du kuri gohan :
- Laver le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Puis le faire tremper dans de l’eau pendant une heure. L’égoutter ensuite.
- Cuire le riz au « rice cooker » comme tous les japonais ou dans une casserole dans de l’eau additionnée de saké.
- Une fois que le riz est cuit, ajouter les châtaignes et assaisonner.
- C’est déjà prêt.
NB : on peut également incorporer du sésame noir.
