Champignons toulousains, farcis à la saucisse de Toulouse
En attendant les légumes du soleil (aubergines, courgettes, tomates…), utilisons les champignons pour les farcir à la saucisse de Toulouse. Tout simplement.
Catégorie : Occitanie (Midi-Pyrénées, Languedoc Roussillon)
Chou farci aux pruneaux, recette de l’Aveyron à ma façon
Une recette plutôt simple, rustique et typique du terroir de ma région. Dans les fêtes de villages en Aveyron, le chou farci se sert aussi souvent que l’aligot, c’est dire !...
Les crêpes de l’Aveyron : pascades au roquefort
Un plat du pauvre qui devient tendance Tortilla ? Pancake ? Crêpe ? Clafoutis ? Omelette ? La pascade c’est un peu tout ça !
Médaillons de pintade en ballottine farcie à la saucisse de Toulouse et aux pruneaux
Cette recette fut notre plat principal lors de l’événement Chef d’un soir. Les produits du Sud-ouest sont à l’honneur puisqu’on utilise des pintades Label rouge du Gers, de la saucisse...
Sauté de veau au Tariquet et notes d’agrumes
En hiver, les petits plats mijotés sont toujours réconfortants. En plus, c’est souvent facile à réaliser sans trop d’étapes fastidieuses. J’ai eu envie de cuisiner du veau façon Gers avec...