Velouté de lentilles corail et patate douce au curry, éclats de pop corn
On ne redira jamais assez combien les légumineuses sont saines et nourrissantes.
Catégorie : En cuisine
Le grand retour du vin chaud épicé et fruité
Quoi de mieux en hiver pour se réchauffer qu’un bon vin chaud aux épices enivrantes. Je me suis fortement inspirée de la recette de Jamie Oliver.
Rougail saucisse … de Toulouse
Voici LE plat emblématique de la superbe Ile de la Réunion. Le mot « rougail » désigne un condiment réunionnais pimenté, à base de tomates concassées, d’oignons.
Tartelettes aux noix, caramel café et beurre salé
Pour ces tartelettes express, j’utilise de la poudre de noisettes dans la pâte sablée et un soupçon de café pour « déglacer » le caramel. Résultat : un de ces desserts hyper gourmands...
Gâteau coco, amandes et citron vert
J’apprécie les saveurs créoles et « des îles », tous les petits plats exotiques qui nous font voyager par procuration. Alors m’est venue l’idée de modifier ma recette du gâteau basque en...