Sfincione, ou la pizza sicilienne {Italie}
Le sfincione est partout en Sicile, notamment à Palerme. Dans la rue, derrière les vitrines des panetteria (boulangeries)… Comment le décrire ? Je dirais que c’est à mi-chemin entre la...
Le sfincione est partout en Sicile, notamment à Palerme. Dans la rue, derrière les vitrines des panetteria (boulangeries)… Comment le décrire ? Je dirais que c’est à mi-chemin entre la...
Il s’agit d’une recette typique de la cuisine régionale sarde. Un peu comme le ragù à la bolognaise mais de Sardaigne. La particularité de ce plat est qu’il contient des...
C’est dingue tout ce que l’on peut faire avec l’aubergine. Elle nous fait voyager dans le monde entier !
Minestra signifie « soupe de légumes« . A l’origine c’était une soupe paysanne. En Italie, elle se compose de légumes variés, choisis en fonction des saisons, de pâtes ou de riz (dans...
Quand le jardin offre une vingtaine de courges, il faut faire preuve d’imagination pour bien les cuisiner…et pour changer de la soupe et du gratin. Pas de problème, j’ai plein...