Comment obtenir une seiche tendre et pas élastique ?
Vous séchez sur la seiche ? C’est normal, il suffit de consulter nombre d’articles sur le net pour se rendre compte qu’on trouve tout et son contraire en matière de cuisson...
Palets bretons revisités
Avides de nouvelles saveurs gustatives nous aimons revisiter des recettes classiques en changeant quelques ingrédients.
Bœuf Aubrac aux olives façon gardianne
Des notes du Massif Central avec le bœuf Aubrac, beaucoup de Languedoc avec la sauce « gardianne » typiquement camarguaise, un zeste de Provence avec olives et pastis… Voilà un plat qui...
Comme un « pumpet » au citron confit, spécialité gourmande du Tarn
Le pumpet est une douceur très locale venant la Montagne Noire dans le sud du Tarn. Prononcez « poumpète ».
Palme d’or pour la fougasse express aux olives et bleu d’Auvergne
« La cuisine de Cannes est comme une tranche de soleil sur une nappe de mer bleue » Stéphen Liégeard écrivain et poète français, inventeur de l’expression Côte d’Azur.