La coca de recapte, une recette catalane
La coca de recapte est un plat traditionnel typique catalan, qui nous vient de la région de Lerida (Lleida). Il s’agit d’une pâte à pain/pizza garnie d’escalivade, cette spécialité locale...
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Pantxineta, le gâteau basque espagnol (San Sebastian)
Vous connaissiez le gâteau basque français, je vous propose d’aller de l’autre côté des Pyrénées pour goûter au gâteau basque espagnol. Quelle est la différence entre les deux ? Le...
Magdalenas au citron et fleur d’oranger {Espagne}
Quand je pense aux « magdalenas », je vois les sachets de madeleines industrielles vendus par 10 ou 15 dans les supermarchés espagnols…Est-il encore nécessaire de rappeler que les gâteaux faits-maison sont...
Carrilladas (joues de porc) confites {Andalousie}
C’est un plat que vous retrouverez dans tous les bons bars à tapas de Séville, et plus généralement d’Andalousie. Carrillada signifie joue de porc ibérique. Les joues sont confites dans...
Tarta de queso, le cheesecake espagnol (gâteau au fromage)
Ces derniers mois, on voit de plus en plus souvent ce gâteau sur la toile…et sur les cartes des restaurants espagnols. A l’origine, la tarta de queso a été inventée...