Étiqueté : recette Tunisie

Dwida mfawra, vermicelles aux épices et poulet (Tunisie)

Afrique du Nord / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine

22 novembre 2023

Dwida mfawra, vermicelles tunisiennes (viande, pois chiches)

C’est un plat bien connu des ménages tunisiens. Le saviez-vous ? La Tunisie est le pays dont les habitants mangent le plus de pâtes au monde après l’Italie ! Le...

Ojja de Tunisie aux merguez et sauce tomates à la harissa

Afrique du Nord / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Plats principaux

14 décembre 2022

Ojja merguez (ragoût de Tunisie à la sauce tomates)

Comme c’est bon l’ojja ! Un classique tunisien qui se compose à la base de sauce tomates, d’œufs et de harissa. Et l’on peut y ajouter d’autres ingrédients, souvent des...

Afrique du Nord / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Plats principaux

24 mars 2021

Le tajine tunisien

Rien à voir avec le tajine marocain ! Le tajine de Tunisie s’apparente à une quiche sans pâte, une tortilla ou encore une frittata. Généralement, il contient des pommes de...