Le tajine tunisien
Rien à voir avec le tajine marocain ! Le tajine de Tunisie s’apparente à une quiche sans pâte, une tortilla ou encore une frittata. Généralement, il contient des pommes de...
Rien à voir avec le tajine marocain ! Le tajine de Tunisie s’apparente à une quiche sans pâte, une tortilla ou encore une frittata. Généralement, il contient des pommes de...
Comme souvent en Amérique Latine, les plats populaires contiennent des haricots (rouges ou noirs) et du riz, deux ingrédients incontournables. Sachez qu’au Costa Rica, ce plat se mange surtout pour...
Minestra signifie « soupe de légumes« . A l’origine c’était une soupe paysanne. En Italie, elle se compose de légumes variés, choisis en fonction des saisons, de pâtes ou de riz (dans...
J’aime beaucoup faire les quenelles moi-mêmes plutôt que de les acheter dans le commerce. Cette fois, j’ai incorporé de la brandade de morue dans la pâte à quenelle. Baignées dans...
Attention n’allez pas dire aux niçois qu’il s’agit d’une simple daube de bœuf au vin ! La daube niçoise fait partie de ces délicieuses recettes traditionnelles de cuisine nissarde, au...