Pantxineta, le gâteau basque espagnol (San Sebastian)
Vous connaissiez le gâteau basque français, je vous propose d’aller de l’autre côté des Pyrénées pour goûter au gâteau basque espagnol. Quelle est la différence entre les deux ? Le...
Pollo alla cacciatora (poulet chasseur) recette italienne
Voilà typiquement un plat des familles, dont le maître mot est « adaptation ». Puisqu’on peut aisément interchanger quelques ingrédients selon les disponibilités et les saisons… La cuisine ménagère dans toute sa...
Thit kho trung, le porc au caramel aux œufs {Vietnam}
Thịt kho trứng, c’est le porc au caramel vietnamien, celui authentique qui se fait avec de la poitrine de cochon et avec des œufs durs plongés dans la sauce. Fondant...
Navets à la cannelle, aux oignons et aux raisins secs
Le navet est un mal-aimé, il finit souvent dans une soupe de légumes. Pourtant, il s’accommode très bien avec des épices. Et servi avec de la semoule, c’est un régal,...
Gnocchi di patate à la crème de Pic de la Calabasse (Ariège)
Les gnocchis à toutes les sauces. J’adore ça 🙂 Ici, je fais des gnocchi di patate classiques que je jette dans une crème de fromage. Et pas n’importe lequel, le...