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Qutab, chausson galette à la verdure, oignons blettes orties. 0

Asie centrale (Ouzbékistan...) / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Moyen-Orient (Turquie, Liban, Iran...) / Plats principaux

5 mai 2021

Qutab d’Azerbaïdjan, galettes garnies aux oignons (blettes et orties)

Lorsque j’ai découvert ce plat en photo, j’ai tout de suite pensé aux gözlemes turcs, ces chaussons-crêpes-galettes farcis à la verdure. Assez similaire en effet. La version la plus connue...

Irish stew, le ragoût irlandais à la bière 3

Brian is in the kitchen / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Irlande / Plats principaux

28 avril 2021

Irish stew, le ragoût typique irlandais

Voilà le plat emblématique des pubs irlandais, qu’on te sert avec une bonne bière. Mais l’irish stew, c’est aussi la cuisine des familles ! Comme notre bon vieux bourguignon par...

curry massaman de Thaïlande 0

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Plats principaux / Thaïlande / Laos

21 avril 2021

Poulet curry massaman {Thaïlande}

Voilà un curry doux et facile. Rien de bien compliqué en effet, encore faut-il trouver les ingrédients adéquats (la pâte à curry et la pâte de tamarin). Pour cela, direction...

Recette du papet du Jura, tarte à la crème 0

Bourgogne - Franche-Comté / Cuisine des terroirs (France) / Douceurs sucrées / En cuisine

14 avril 2021

Le papet jurassien, tarte à la crème

Ce dessert traditionnel du Jura est une pâte à tarte briochée garnie de crème pâtissière parfumée à la fleur d’oranger. Le mot « papet » vient du patois local et signifie bouillie...

Raviolis de Lituanie aux champignons 0

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Plats principaux / Russie, Tchétchénie, Ukraine, Géorgie, Pays baltes

7 avril 2021

Koldunay ou koldunai, raviolis lituaniens aux champignons

Plus petits que les pelmeni russes, les koldunai de Lituanie sont farcis soit à la viande, soit aux champignons (plutôt des cèpes). De par leur forme, ils rappellent les pierogis...

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