La riste d’aubergines
La riste est une recette typiquement provençale qui nous vient de la belle région d’Arles. Le concept : confire doucement aubergines et tomates, sublimées par les herbes et aromates du...
Slata Mechouia, salade tunisienne aux poivrons et piments doux
Voilà donc un plat classique de la cuisine tunisienne. Les poivrons et piments doivent être grillés, c’est ce qui fait la spécificité de la recette, et la salade se déguste...
La moussaka traditionnelle
Oubliez la moussaka « française » au steak haché faite en 20 minutes. La moussaka grecque, c’est comme les lasagnes italiennes. Tout est question de temps et de bons ingrédients.
Feta rôtie (aux épices)
Si vous n’utilisiez la feta qu’en dés dans les salades, essayez vite cette façon de la cuisiner! Au four. Avec des aromates et des épices. Un délice.
Gnocchi alla sorrentina
Situons les choses : Sorrente est une ville côtière située en Campanie en face de la baie de Naples. Je ne vous apprends rien en disant que la région jouit...