Tocino de cielo, un dessert andalou {Espagne}
Le tocino de cielo est un dessert typique d’Andalousie, originaire de la ville de Jerez, que l’on retrouve dans toute l’Espagne. Une sorte de flan mais plus sucré que le...
Millassou du Périgord à la courge et aux pruneaux d’Agen
Les courges se cuisinent surtout en automne mais les courges d’hiver sont encore présentes sur les étals en ce début d’année…J’ai d’ailleurs une petite préférence pour la courge Butternut. Il...
Stegt flæsk, le plat national du Danemark
Stegt flæsk, difficilement prononçable pour nous. Voilà un plat qui tient au corps, typique des recettes rurales ! Simple et consistant, comme toute la cuisine nordique. Il vous faudra du...
Mon orange cake bien moelleux
Je voulais obtenir un gâteau à l’orange bien moelleux et arrosé de sirop à l’orange. La confiture d’oranges vient remplacer le sirop.
Chicken parmi (parmigiana), un bout d’Italie en Australie
On peut parler ici de « fusion food ». Il s’agit d’un plat australien récent créé par les immigrés italiens au début du 20ème siècle. Une escalope de poulet panée recouverte de...