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Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Moyen-Orient (Turquie, Liban, Iran...)

10 octobre 2018

Mjaddara de Syrie

Il paraît qu’on appelle ce plat « le plat des pauvres ». Cela me va parfaitement. Quand on regarde les ingrédients – le riz, les lentilles et les oignons – ils  sont...

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Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Grèce et Chypre

3 octobre 2018

Ktipiti, tartinade grecque à la feta et aux poivrons

Parce qu’il n’y a pas que le tzaziki dans la vie grecque. Il y a aussi le ktipiti. C’est gourmand, c’est ultra rapide, c’est parfait pour l’apéro. J’en ferais même

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Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Moyen-Orient (Turquie, Liban, Iran...) / Plats principaux

26 septembre 2018

Fatteh d’aubergines et pois chiches {Jordanie, Liban}

Gros coup de cœur pour cette recette du Moyen-Orient ! Le fatteh, composé de pain grillé, aubergines confites/frites, sauce tomates et yaourt. Son nom vient de

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Bourgogne - Franche-Comté / Cuisine des terroirs (France) / En cuisine / Entrées

19 septembre 2018

Soupe de gaudes

La soupe de gaudes est une spécialité de Franche-Comté. Gaudes ? C’est tout simplement le nom de

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Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Italie / Plats principaux

12 septembre 2018

Frittata aux vermicelles

Voici un plat qui m’a dépannée plus d’une fois. Il s’agit en quelque sorte de faire une grosse tortilla-omelette avec des pâtes, en choisissant les vermicelles qui cuisent ultra rapidement.

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