Les classiques de la cuisine française : le veau Marengo
La cuisine que j’affectionne, c’est la cuisine des petits plats mijotés longuement, la cuisine en cocotte, partout dans le monde. Mais revenons le temps d’un billet aux
Korma de haricots tarbais {Inde}
De plus en plus souvent, je remplace la viande par des légumineuses dans les recettes et j’en choisis autant que possible des produites localement. Ma région Occitanie est d’ailleurs davantage...
Moules farcies au crumble de vieux Laguiole
Une recette de moules pour changer des moules en sauce. 100% Occitanie 🙂
Pasta con le sarde, pâtes aux sardines {Sicile}
La particularité de la cuisine sicilienne est d’associer les saveurs sucrées et salées. Cette recette en est un bon exemple car les raisins secs viennent titiller les sardines tout en...
Gâteau mousseux au fromage et à la crème de marrons
Ce gâteau est une adaptation du gâteau nuage à la vanille, mais cette fois avec de la crème de marrons. La réalisation est toujours aussi enfantine 😉