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Cuisine populaire des terroirs

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Douceurs sucrées / En cuisine

21 août 2019

Gâteau à la crème et aux prunes

Une recette très très simple transmise par ma maman, qui suit à peu près celle du gâteau au yaourt, la crème remplaçant le yaourt.

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Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Grèce et Chypre

14 août 2019

Fava grecque (φάβα)

Le saviez-vous ? La Grèce a aussi ses mézzés, cet assortiment de petits hors d’œuvre variés que l’on mange beaucoup au Liban. La fava en fait partie. Un mets roboratif...

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Cuisine des terroirs (France) / En cuisine / Entrées / Provence, Côte d'Azur, Corse

7 août 2019

Le papeton d’aubergines (Vaucluse, Provence)

Le papeton est un mets originaire de la région d’Avignon (Vaucluse), une sorte de terrine aux aubergines très facile à réaliser et qui se déguste bien fraîche.

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Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Espagne et Portugal / Plats principaux

30 juillet 2019

Arroz de chouriço, riz au chorizo {Portugal}

Faisons escale au Portugal. Si les espagnols mangent du chorizo, les portugais mangent, eux, adorent le chouriço. Assez similaire il faut bien le dire.

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Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Espagne et Portugal

10 juillet 2019

La tortilla patatas {Espagne}

Peut-être le plat espagnol le plus connu ? En tous les cas, la tortilla plaît généralement beaucoup que ce soit en apéritif coupée en cubes, en mode tapas ou en...

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