Pierogis polonais poêlés fromage, betterave, sésame
Les pierogis sont les raviolis de Pologne, plutôt gros, que l’on poêle avec du beurre après les avoir cuits dans de l’eau bouillante. Cette recette sort un peu des bases...
Étiqueté : végétarien
Pici maison à la crème de fanes (pâtes de Toscane)
Les pici sont des pâtes originaires de Toscane, de la province de Sienne plus précisément. C’est le genre de pâtes rustiques assez épaisses qu’on roule à la main (pas besoin...
Boxty, la galette irlandaise aux pommes de terre
La boxty est une petite crêpe irlandaise à base de pommes de terre, que l’on retrouve à la fois dans les pubs et dans la cuisine familiale. Elle pourra se...
Batzina à la courge {Grèce}
La batzina, une sorte de tarte sans pâte à la feta. Voilà un classique ménager grec ! La recette en Grèce comporte normalement des courgettes. En automne, je la fais...
Muhammara, crème de poivrons rouges grillés et noix {Syrie}
Un plat savoureux qui ravira tous les amateurs de poivrons comme moi. Le muhammara nous vient de Syrie. Il s’agit d’une crème (dip) à base de poivrons rouges grillés, noix,...