Pierogis polonais poêlés fromage, betterave, sésame
Les pierogis sont les raviolis de Pologne, plutôt gros, que l’on poêle avec du beurre après les avoir cuits dans de l’eau bouillante. Cette recette sort un peu des bases...
Brioches roulées au café (ou coffee rolls)
Les brioches roulées ou rolls nous viennent à l’origine de Suède, où l’on mange les délicieuses kanelbullars (brioches à la cannelle). Elles ont été popularisées aux États-Unis dans les années...
Ndambé, ragoût du Sénégal à la viande et haricots cornille
Bienvenue à Dakar. On connaît tous le délicieux mafé et le non moins délicieux poulet yassa. En revanche, le ndambé demeure un plat méconnu chez nous alors qu’il fait grandement...
Migas del pastor, miettes de pain au boudin {Espagne}
Aaaah le migas ! Il est incontournable en Espagne. Chaque région a son migas. Comment le définir? Je dirais qu’il s’agit d’un plat paysan, composé de miettes de pain revenues...
Keftedes, boulettes de viande à la menthe et persil {Grèce}
Voilà de bonnes boulettes qui vous feront voyager entre Cyclades et mer Égée. Il faut savoir que la cuisine grecque utilise beaucoup d’herbes fraîches qui poussent partout. Ces keftedes au...