Une sélection des meilleurs gâteaux à base de fromage (cheesecakes)
Voici mes meilleures recettes de gâteaux au fromage. On en trouve dans le monde entier, même au Japon 🙂
Des cheesecakes
Le cheesecake américain est probablement le gâteau à base de fromage le plus connu.
En premier lieu, je vous conseille de faire le New York cheesecake classique nature.
![New York cheesecake](https://gourmandisesansfrontieres.fr/wp-content/uploads/2023/08/cheesecake-citron-842x1024.jpg)
Et ensuite, plein de variations plus ou moins académiques 😉
Le cheesecake breton-normand aux pommes, calvados et caramel beurre salé
Un entremets aux fruits rouges façon cheesecake
Un entremets mousseux aux petits-suisses et citron
Un bounty cheesecake (noix de coco et chocolat)
Un cheesecake d’automne au potimarron
Un cheesecake du Nord à la chicorée et aux speculoos
Des cheesecakes au verre, gascons et un peu pyrénéens (aux myrtilles)
Un cheesecake au caramel, noix et coulis moka
![](https://gourmandisesansfrontieres.fr/wp-content/uploads/2013/04/cheesecake-chicoree3.jpg)
![](https://gourmandisesansfrontieres.fr/wp-content/uploads/2015/01/cheesecake-bounty.jpg)
![](https://gourmandisesansfrontieres.fr/wp-content/uploads/2014/02/cheesecake-breton.jpg)
Des gâteaux au fromage d’ici et d’ailleurs
Il existe des gâteaux au fromage dans plusieurs régions de France et dans différents pays :
Le gâteau nuage d’inspiration japonaise
Un gâteau mousseux au fromage et à la crème de marrons
Le simple gâteau au fromage blanc
Le Küpsisetort, gâteau estonien
Un délice au fromage blanc, noix de coco et framboises
Un gâteau léger à la ricotta et au citron
La tarte à l’encalat, dessert auvergnat/aveyronnais
Les imbrucciata corses (tartelettes au brocciu)
La tarta de queso (Espagne)
Des cheesecakes salés
Il y a même des cheesecakes salés que l’on peut servir en plat ou en entrée :
Un cheesecake au roquefort, poires et noix
Un cheesecake à la mousse d’ail blanc de Lomagne
Un cheesecake à la mousse de chèvre et betterave